Home > อาหาร > หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม รสชาติแบบนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว

หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม รสชาติแบบนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว

หมูกุ้งซีอิ๊ว เป็นอาหารต้นตำรับจากเวียดนาม มีกระบวนการทำที่เรียบง่าย แต่ได้กับข้าวรสเลิศที่กินกับข้าวสวยจะอร่อยมาก เพราะมีรสชาติกลมกล่อมของหมูหมักพริกไทยและเนื้อกุ้งสด ชนิดที่ว่ากินแล้วอาจจะหยุดไม่ได้ เป็นกับแกล้มข้าวที่ได้รสชาติและได้ประโยชน์พร้อมกัน การทำเมนูหมูกุ้งซีอิ๊วสูตรเวียดนามจึงถูกจัดให้เป็นเมนูอาหารประจำบ้านที่ทำได้เองไม่ยาก เราลองมาดูวิธีการเตรียมส่วนผสมและการทำได้เลยครับ

หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม รสชาติแบบนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว

การเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมสำคัญ

เนื้อหมูสามชั้น ½ กิโลกรัม (หรือจะใช้เนื้อส่วนอื่นก็ได้ตามชอบ)
ซี่โครงหมูอ่อน ½ กิโลกรัม
กุ้งสด ½ กิโลกรัม
เหล้าจีน ½ ถ้วย
หอมหัวใหญ่ซอย ¾-1 ถ้วย
ซีอิ๊วดำหวาน
ซีอิ๊วขาว

ขั้นตอนการทำ หมูกุ้งซีอิ๊วสูตรเวียดนาม

1. นำกุ้งมาแกะเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด
หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม
2. สับซี่โครงหมูอ่อนให้มีชิ้นเล็กลงพอดีคำ และหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กพอดีคำเช่นกัน
3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนก่อน เทน้ำมันพืชลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อมีความร้อนแล้วนำหอมหัวใหญ่ซอยลงไปผัดให้สุกและมีกลิ่นหอม
หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม
4. นำเนื้อหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก เมื่อได้ที่แล้วให้ตักทั้งหมดมาพักใส่จานเพื่อเตรียมทำขั้นตอนต่อไป
5. นำกระดูกซี่โครงหมูอ่อนลงไปผัดในกระทะให้สุก ใช้เวลาราว ๆ 5 นาที
หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม
6. ใช้ซีอิ๊วหวานราดลงไปพอประมาณ สัก 1 ช้อนโต๊ะ
หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม
7. ต่อจากนี้ก็ให้นำหมูสามชั้นและหัวหอมที่พักใส่จานไว้เมื่อครู่ลงไปผัดคลุกเคล้าด้วยกัน แล้วเหยาะซีอิ๊วขาวลงไป
8. ทำการคลุกให้เข้ากัน พร้อมกับชิมรสชาติดู หากขาดอะไรไปก็แต่งรสได้ แต่อย่าเน้นเค็มมาก เพราะมาเติมภายหลังได้
9. ใช้น้ำร้อนและเหล้าจีนเทลงไปให้ปริ่ม ๆ เนื้อหมู
10. เปิดไฟให้เดือด แล้วเปิดไฟอ่อน ๆ ปิดฝาแล้วตุ๋นต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมงให้เนื้อหมูเปื่อย
11. หลังจากเนื้อหมูเปื่อยแล้วก็ใส่กุ้งสดเป็นขั้นตอนสุดท้าย รอประมาณ 30 นาที ก็ดับเตาแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ หรือหากกินไม่หมดจะเก็บในตู้เย็นเพื่อกินในวันต่อไปได้
หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม

หมูกุ้งซีอิ๊วสูตรเวียดนาม มี เคล็ดลับที่การเลือกสรรเนื้อหมูและความสดของกุ้ง สามารถพลิกแพลงได้ตามฝีมือและความชอบของตัวเอง เช่น เลือกเนื้อหมูส่วนที่เป็นสันแทน หรือจะใช้เฉพาะซี่โครงหมูอ่อนก็ได้ สำหรับกุ้งก็ไม่จำกัดขนาด บางคนใช้กุ้งขนาดเล็กแล้วใส่ไปทั้งเปลือกก็มี การปรุงด้วยซีอิ๊วหวานและซีอิ๊วขาวไม่มีสูตรตายตัว แต่ถ้าลดเค็มก็ต้องเหยาะแต่น้อยก่อนจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือการจับเวลาและการสังเกตความเปื่อยของเนื้อหมู ข้อดีคือเก็บไว้กินวันต่อไปได้ถ้าทำแล้วเหลือ ทำให้ประหยัดเวลาการเตรียมอาหารในมื้อต่อไป ด้วยความเข้มข้นของเมนูนี้จะทำให้กินข้าวได้มากขึ้นด้วยนะครับ

 

สูตรอาหารดีๆยังมีให้ติดตามที่ 108archeep.com

ขอบคุณสูตรอาหารและภาพประกอบของคุณ swin http://pantip.com/topic/33921726

Tags: สูตรอาหาร สูตรอาหารแจกฟรี หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม รสชาติแบบนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว เมนูอาหาร

Comments:4

  1. adult friand finder
    May 15, 2017 at 1:04 am

    Link exchange is nothing else however it is simply placing the other person’s website link on your page
    at appropriate place and other person will also do similar in support of you.

  2. low free car issurance in Morristown, Tennessee
    May 16, 2017 at 5:22 pm

    Hey, unique document. Photograph thinking about this specific problem,as a result very good submitting posts. I’ll definitely often be registering to your website. Compete the favorable writes

  3. free 1080p porn videos
    May 18, 2017 at 5:30 am

    іf you want a live sex chat thedn visit our site.
    Live sex chat ԝith enjoy sex videos. http://mariounfair.us/

  4. Guide D'achat Valise Cabine rigide
    May 23, 2017 at 3:21 am

    Et si vous êtes à la recherche d’une valise cabine sympa pour les petits weekends ou les
    voyages d’affaires, choisissez une valise souple en tissu à petites
    roulettes, bien plus pratique à manier dans les couloirs d’un train ou encore à ranger dans le coffre
    d’une voiture.

Leave a Reply

Your email address will not be published.