Home > อาหาร > หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม รสชาติแบบนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว

หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม รสชาติแบบนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว

หมูกุ้งซีอิ๊ว เป็นอาหารต้นตำรับจากเวียดนาม มีกระบวนการทำที่เรียบง่าย แต่ได้กับข้าวรสเลิศที่กินกับข้าวสวยจะอร่อยมาก เพราะมีรสชาติกลมกล่อมของหมูหมักพริกไทยและเนื้อกุ้งสด ชนิดที่ว่ากินแล้วอาจจะหยุดไม่ได้ เป็นกับแกล้มข้าวที่ได้รสชาติและได้ประโยชน์พร้อมกัน การทำเมนูหมูกุ้งซีอิ๊วสูตรเวียดนามจึงถูกจัดให้เป็นเมนูอาหารประจำบ้านที่ทำได้เองไม่ยาก เราลองมาดูวิธีการเตรียมส่วนผสมและการทำได้เลยครับ

หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม รสชาติแบบนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว

การเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมสำคัญ

เนื้อหมูสามชั้น ½ กิโลกรัม (หรือจะใช้เนื้อส่วนอื่นก็ได้ตามชอบ)
ซี่โครงหมูอ่อน ½ กิโลกรัม
กุ้งสด ½ กิโลกรัม
เหล้าจีน ½ ถ้วย
หอมหัวใหญ่ซอย ¾-1 ถ้วย
ซีอิ๊วดำหวาน
ซีอิ๊วขาว

ขั้นตอนการทำ หมูกุ้งซีอิ๊วสูตรเวียดนาม

1. นำกุ้งมาแกะเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด
หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม
2. สับซี่โครงหมูอ่อนให้มีชิ้นเล็กลงพอดีคำ และหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กพอดีคำเช่นกัน
3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนก่อน เทน้ำมันพืชลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อมีความร้อนแล้วนำหอมหัวใหญ่ซอยลงไปผัดให้สุกและมีกลิ่นหอม
หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม
4. นำเนื้อหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก เมื่อได้ที่แล้วให้ตักทั้งหมดมาพักใส่จานเพื่อเตรียมทำขั้นตอนต่อไป
5. นำกระดูกซี่โครงหมูอ่อนลงไปผัดในกระทะให้สุก ใช้เวลาราว ๆ 5 นาที
หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม
6. ใช้ซีอิ๊วหวานราดลงไปพอประมาณ สัก 1 ช้อนโต๊ะ
หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม
7. ต่อจากนี้ก็ให้นำหมูสามชั้นและหัวหอมที่พักใส่จานไว้เมื่อครู่ลงไปผัดคลุกเคล้าด้วยกัน แล้วเหยาะซีอิ๊วขาวลงไป
8. ทำการคลุกให้เข้ากัน พร้อมกับชิมรสชาติดู หากขาดอะไรไปก็แต่งรสได้ แต่อย่าเน้นเค็มมาก เพราะมาเติมภายหลังได้
9. ใช้น้ำร้อนและเหล้าจีนเทลงไปให้ปริ่ม ๆ เนื้อหมู
10. เปิดไฟให้เดือด แล้วเปิดไฟอ่อน ๆ ปิดฝาแล้วตุ๋นต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมงให้เนื้อหมูเปื่อย
11. หลังจากเนื้อหมูเปื่อยแล้วก็ใส่กุ้งสดเป็นขั้นตอนสุดท้าย รอประมาณ 30 นาที ก็ดับเตาแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ หรือหากกินไม่หมดจะเก็บในตู้เย็นเพื่อกินในวันต่อไปได้
หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม

หมูกุ้งซีอิ๊วสูตรเวียดนาม มี เคล็ดลับที่การเลือกสรรเนื้อหมูและความสดของกุ้ง สามารถพลิกแพลงได้ตามฝีมือและความชอบของตัวเอง เช่น เลือกเนื้อหมูส่วนที่เป็นสันแทน หรือจะใช้เฉพาะซี่โครงหมูอ่อนก็ได้ สำหรับกุ้งก็ไม่จำกัดขนาด บางคนใช้กุ้งขนาดเล็กแล้วใส่ไปทั้งเปลือกก็มี การปรุงด้วยซีอิ๊วหวานและซีอิ๊วขาวไม่มีสูตรตายตัว แต่ถ้าลดเค็มก็ต้องเหยาะแต่น้อยก่อนจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือการจับเวลาและการสังเกตความเปื่อยของเนื้อหมู ข้อดีคือเก็บไว้กินวันต่อไปได้ถ้าทำแล้วเหลือ ทำให้ประหยัดเวลาการเตรียมอาหารในมื้อต่อไป ด้วยความเข้มข้นของเมนูนี้จะทำให้กินข้าวได้มากขึ้นด้วยนะครับ

 

สูตรอาหารดีๆยังมีให้ติดตามที่ 108archeep.com

ขอบคุณสูตรอาหารและภาพประกอบของคุณ swin http://pantip.com/topic/33921726

Tags: สูตรอาหาร สูตรอาหารแจกฟรี หมูกุ้งซีอิ๊ว สูตรเวียดนาม รสชาติแบบนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว เมนูอาหาร

Comments:9

  1. drug rehab
    July 9, 2017 at 5:52 pm

    Hi, this weekend is nice in favor of me, for the reason that this point in time i am reading this
    impressive informative paragraph here at my home.

  2. images
    July 14, 2017 at 11:28 pm

    Along with the car sales, the Japanese used car sellers also supply the dismantled parts of the vehicles in cube containers of size 20ft or 40 ft.
    Producing a very light car will drop its fuel consumption,
    and oil companies will not appreciate this. It is available in two versions of petrol and
    diesel and has been a very reasonable price.

  3. Simply Aubrie
    July 14, 2017 at 11:33 pm

    Costs there can be as minimal as $500 for your automobile in a excellent situation. So, you are not required to move from one dealer to another for ideal model.
    It is available in two versions of petrol and diesel and
    has been a very reasonable price.

  4. DISCOVER SHAKA BANTON MUSIC ON ITUNES
    July 14, 2017 at 11:51 pm

    So you, as the restorer, have to set realistic goals as to exactly what parts of the car you are going
    to restore to their original states and what parts of the car you are willing to restore “as close as possible” to their original states.

    So, you are not required to move from one dealer to another for ideal model.
    The damage varies from vehicle to vehicle but can be as small as light hail damage which
    is barely visible through to damage caused by falling trees.

  5. Slice of Nature
    July 19, 2017 at 11:46 pm

    Abroad, modified cars long, first appeared in the modified car to better participate in the
    competition, drag racing, like so many people have converted their car engines,.

    All since then, Indica is floating in the market with a regular sale.
    Listed here are some interesting facts about Mercedes-Benz.

  6. hair replacement san antonio
    July 19, 2017 at 11:57 pm

    Costs there can be as minimal as $500 for your automobile in a excellent situation. Driven aggressively, the cars will
    run out of power in about 30 minutes. Access Free Online Maps via Wi – Fi or 3G network, such
    as Google Map.

  7. hair replacement san antonio
    July 20, 2017 at 12:00 am

    Undoubtedly, the internet is among the most preferred market places where sellers and buyers meet.

    The turbo 4-banger in the Volkswagon GTI Mk5 is fairly unique among such engines in that it produces huge amounts of torque at a relatively low number of RPMs.
    According to Campbell Fuller, spokesman for the
    ICA, buyers need to contact their insurer before agreeing
    to a purchase.

  8. organic e juice
    July 20, 2017 at 12:00 am

    Along with the car sales, the Japanese used car sellers also supply the dismantled
    parts of the vehicles in cube containers of size 20ft or 40 ft.
    Producing a very light car will drop its fuel consumption, and oil companies will not appreciate this.
    00 per gallon, depending on market prices, but that is a good benchmark.

  9. carpet cleaners
    July 20, 2017 at 12:04 am

    Abroad, modified cars long, first appeared in the modified car to better participate in the competition, drag racing, like so many people have converted their car engines,.
    Once you do that take a spray bottle filled with 4 cups of warm
    water and a tablespoon of detergent and spray the stain. 00 per gallon, depending
    on market prices, but that is a good benchmark.

Leave a Reply

Your email address will not be published.